ĐẶC SẢN NHA TRANG NHẤT ĐỊNH BẠN PHẢI THỬ MỘT LẦN

Đặc sản Nha Trang gồm có những gì? Ngoài những món cơ bản ta đã biết như: yến sào, chã cá, bún chã,.. thì bài viết này Tourleva sẽ liệt kê cho bạn những đặc sản chỉ có thể tìm thấy ở Nha Trang.

Nhum biển – Đặc sản Nha Trang

Nhum biển được ví như là nhân sâm của biển, xuất hiện hầu hết các khu vực tỉnh miền Trung. Chúng sinh sống ở các vùng biển có nhiều rạn san hô, bãi đá. Và một trong những nơi sở hữu số lượng nhum biển khá lớn đó chính là Nha Trang. Nhum biển hay còn gọi là nhím biển hoặc cầu gai biển. Chúng có kích thước khá nhỏ, chỉ khoảng bằng quả cam, bên ngoài hình tròn và phủ nhiều gai.

Đặc biệt, chúng cung cấp nhiều dinh dưỡng, có tác dụng: bổ thận, tăng cường sinh lực cho phái mạnh và bổ sung canxi cho cơ thể. Ai đến Nha Trang mà chưa thưởng thức qua Nhum biển nướng mỡ hành là một thiếu sót lớn. Và hầu như các tín đồ của hải sản biển đều mua chúng về làm quà hoặc đơn giản là để giải tỏa cơn thèm Nhum của mình khi rời xa mảnh đất Nha Trang xinh đẹp.

Rong nho biển – Đặc sản Nha Trang

Rong nho còn được ví như trứng cá Hồi xanh, đây là loại rong biển quý hiếm và chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho con người. Được xem là thần dược để chống lại dấu hiệu lão hóa và kéo dài thanh xuân. Rong nho được sử dụng rất phổ biến ở các nước phát triển như: Nhật Bản, Hàn Quốc… và dùng trong các món Salad thường ngày của mình.

Biển Nha Trang là một trong những nơi có điều kiện thuận lợi để phát triển rong nho biển. Tác dụng tuyệt vời của rong nho biển mang lại như: bướu cổ, suy dinh dưỡng, huyết áp cao, kháng khuẩn đường ruột, giúp nhuận trường,… Và như loại mỹ phẩm cao cấp làm đẹp cho da, làm sạch lỗ chân lông và chống béo phì… Hiện nay, tại Khánh Hòa trồng rong nho biển nhiều nhất chính là vùng biển Ninh Hòa. Do đó, bạn đừng quên mua cho mình vài hộp rong nho biển xanh về làm quà tặng nhé.

Bún sứa Nha Trang – Một đặc sản khác của Nha Trang

Nhắc đến những món đặc sản Nha Trang nổi tiếng nhất phải kể ngay đến bún sứa. Bún sứa ở Nha Trang nổi tiếng là nhờ vào loại sứa được đánh bắt ngay trên vùng biển Nha Tran. Loại sứa này nhỏ bằng ngón tay, trắng đục, thành dày ngon nhất là vào khoảng đầu hè.

Nước lèo của món bún sứa này cũng đặc biệt hơn những món khác. Là do lấy nguyên liệu hoàn toàn từ cá và những nguyên liệu từ biển chứ không dùng xương heo, hạn chế dùng gia vị. Nhờ thế mà món bún Sứa Nha Trang ngọt thanh ăn mãi không ngán. Để ăn món bún Sứa Nha Trang ngon nhất, bạn phải ăn kèm với rau sống đã thái nhỏ, chanh và ớt hiểm và nước lèo phải còn nóng hổi nhé.

Đừng quên Bò nướng Lạc Cảnh

Bò nướng Lạc Cảnh là món ăn đặc sản Nha Trang, có lịch sử trên dưới 40 năm ở vùng đất này. Món thịt bò ở đây ngon là nhờ vào công thức đặc trưng của quán. Trộn thịt bò với mật ong và 10 loại gia vị đặc biệt. Sau đó nướng trên vỉ than đỏ cho đến khi miếng thịt chín đều.

Thịt bò ở đây sẽ do khách tự nướng với độ chín tùy ý và sau đó sẽ ăn kèm với: xà lách, dưa leo, cà chua, hành tây, hành ngò, nước chấm là muối hạt trộn chanh ớt. Hương vị của món ăn này thu hút người dùng đến mức được xem là đến Nha Trang mà chưa ăn bò nướng Lạc Cảnh thì coi như chưa hề đến Nha Trang.

Bánh căn Nha Trang nhân hải sản

Bánh căn đã là món ăn khá phổ biến ở các khu vực Nam Trung Bộ và Nam Bộ. Nha Trang, bánh căn nhân rất đa dạng nhân nhưng được yêu thích nhất vẫn là nhân hải sản.

Bánh căn cũng ăn kèm với rau sống và nước chấm. Nhưng nước chấm ở đây gồm nhiều loại: có khi là nước mắm pha loãng với tỏi và ớt. Khi thì là nước cá nục kho, đôi lúc còn để thêm mắm nêm hoặc xíu mại vào để cho thêm phần đậm đà. Đây là một trong những đặc sản Nha Trang được lòng rất nhiều thực khách.

Bánh ướt Diên Khánh

Bánh ướt là một món ăn khá phổ biến ở khu vực miền Nam và Nha Trang có cả một khu vực toàn bánh ướt, chính là thị trấn Diên Khánh. Những quán bánh ướt ở đây có thể đã mở cửa từ 4h sáng và đến tận khuya mà vẫn còn sáng đèn.

Món ăn này có cách làm cũng khá đơn giản. Bột gạo là loại bột gạo tẻ được xay pha với nước theo một tỷ lệ phù hợp để bánh không bị rách. Sau đó, cho lên một tấm vải mỏng đặt trên một nồi nước, đậy vung nồi cho đến khi bột chín là có ngay món ăn bánh ướt nóng hổi. Bánh ướt sau khi lấy ra khỏi nồi được quét thêm một lớp mỡ hành, một ít tép mỡ và ít bột tôm hoặc đậu xanh giã nhiễn. Bánh ướt Diên Khánh ngon nhất khi ăn kèm với chả lụa do chính vùng này làm. Và thêm loại nước chấm mắm nêm pha vừa phải.

Vịt Cầu Dừa Nha Trang

Nghe cái tên thấy lạ vậy thôi, chứ cắn 1 miếng là mê liền. Vịt Cầu Dừa là loại vịt được thả nuôi ngoài đồng với nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào như: Tôm, Cua, Cá nên chúng rất béo. Chạy dọc theo quốc lộ 1A sẽ có một đoạn bạn thấy toàn là những hàng quán phục vụ những món ăn với loại vịt Cầu Dừa này.

Nhiều người sành ăn có thể sẽ thích món tiết canh vịt ở đây vì: Màu sắc hấp dẫn, đông lại như thạch, có chút dai dai của tim, gan, mề, lại có thêm vị béo béo của đậu phộng và mùi thơm của các loại rau mùi. Nếu bạn không thích món tiết canh vịt này, thì bạn vẫn có nhiều món ngon khác để lựa chọn như: vịt luộc, vịt nướng, cháo vịt… Thịt vịt Cầu Dừa rất nạc, mềm và không có mùi hôi.

Tôm hùm Bình Ba

Nhắc đến đảo Bình Ba, cư dân ẩm thực không nên bỏ qua loại tôm hùm đặc sản này. Tôm hùm Bình Ba rất to, thịt nhiều, chắc và rất giàu chất đạm. Tôm hùm có nhiều cách để chế biến và với cách thức nào cũng ngon cả: tôm hùm nướng, tôm hùm hấp, tôm hùm lăn bột chiên, tiết canh tôm hùm,..

Tôm hùm Bình Ba có vị béo ngậy, ngon, ngọt lịm và nhất là khi ăn kèm với muối ớt xanh Nha Trang. Nhiều du khách còn chọn cách vừa thưởng thức tôm hùm trên bè vừa ngắm biển.

Bong bóng cá – Đặc sản Nha Trang

Một đặc sản Nha Trang khác khi mà nhắc đến có vẻ khá lạ lẫm và có phần hơi kì lạ đó là bong bóng cá. Khi chế biến cá, người ta thường cắt và bỏ đi bong bóng cá. Nhưng ở Nha Trang lại được chế biến thành nhiều món ăn ngon dinh dưỡng. Bong bóng cá thường được lấy từ những con cá đường, cá Chẽm hau cá Lạc… dưới dạng rán hoặc sấy khô.

Theo Đông y, bong bóng cá giúp bổ thận, tán ứ, tu dưỡng cân mạch, bổ huyết, băng huyết, trĩ lậu, đại tiện xuất huyết… Để mua được bong bóng cá ngon bạn lựa loại có màu trắng đục hoặc vàng nhẹ, khô ráo, và đảm bảo có độ giòn cứng. Tránh mua vàng sậm, ẩm ướt hay có mùi tanh, và cũng không nên mua nhiều vì chúng khá dễ bị móc và có mùi hôi. Để sơ chế, bạn ngâm bóng cá vào trong nước có pha ít rượu trắng, gừng tươi được đập dập để làm bay mùi tanh. Có thể sử dụng để nấu súp, xào, rán hoặc làm món tiềm rất ngon. Lưu ý không nấu quá lâu sẽ làm nhũng, mềm bóng cá và làm mất đi vị ngon nhé.

Chả cá Nha Trang

Một món ăn đơn giản, dễ làm, giá rẻ nhưng lại làm sáng ngời cho bộ mặt ẩm thực Nha Trang chính là chả cá. Đến đây mà không ăn thử chả cá và gói mua về thì bạn sẽ phải “tiếc đứt ruột”. Vì không nơi đâu ngon bằng chả cá Nha Trang. Đây là món ăn đã được ngự trị hàng trăm năm nay cho hàng nghìn người dân ở Nha Trang. Và khiến cho ai nếm thử cũng phải mê mẩn với hương vị đặc trưng này.

Muốn cho ra 1 mẻ chả cá ngon, điều quan trọng là phải làm cá tươi mới ra được vị ngọt từ thịt, quếch hoặc xay cho thật nhuyễn. Miếng cá chiên vàng ươm, thơm phức, thịt cá không bỡ và có vị ngọt thanh đậm vị. Để làm chả cá ngon người dân nơi đây thường dùng: cá Nhồng, cá Cờ, cá Chuồn, cá Mối, cá Thởn, cá Thu hay cá Rựa… Và ngon nhất vẫn là làm từ cá Nhồng Hương nhưng hiện tại thì khá hiếm.

Nem chua Ninh Hòa

Từ lâu, ẩm thực Ninh Hòa nổi tiếng với nem chua và nem nướng, đây chính là hương vị trứ danh khó tả. Nhưng nem nướng bạn chỉ có thể thưởng thức ngay tại Nha Trang thôi còn nem chua Ninh Hòa là một đặc sản được rất nhiều khách du lịch mua về làm quà tặng. Nét đặc trưng của nem chua Ninh Hòa là thịt heo được làm từ thịt heo tại nơi đây nuôi.

Nếu lấy thịt heo ở nơi khác với cách chế biến giống hệt thì cũng không cho ra vị đặc trưng của nem Ninh Hòa nhé. Với nem chua NinH Hòa được bọc trong lá khế hoặc lá chùm ruột để tạo nên mùi thơm tự nhiên. Một món ăn hội tụ được hết tinh hoa ẩm thực, kích thích mọi giác quan và đầy đủ các hương vị: chua, cay, mặn, ngọt. Đây là món ăn xứng đáng đứng top trong đặc sản Nha Trang và được mua làm quà  phố biển.

Yến sào Nha Trang

Nhắc đến Nha Trang mà không nói đến Yến sào là một thiếu xót lớn. Nếu bạn sống ở thời xưa, đây là món ăn chỉ được dâng lên cho các bậc Vua Chúa và những bậc Vương Giả lắm tiền nhiều bạc. Vì hàm lượng dinh dưỡng trong Yến rất cao giúp cho sức khỏe cường tráng và là món ăn xa xỉ.

Thì nay Yến Sào lại là món quà tặng chất lượng, cao cấp và có giá thành vừa phải để bạn có thể mua về cho bản thân hoặc làm quà biếu. Trữ lượng yến sào tại Nha Trang (Khánh Hòa) thuộc vào hàng lớn nhất Việt Nam và rất nổi tiếng. Nhất là đối với loại yến đảo thiên nhiên có thể cung cấp cho cơ thể con người đến 31 nguyên tố vi lượng thiết yếu.

Mực rim – Đặc sản Nha Trang

Mực rim me hay còn gọi là mực tẩm gia vị đây là món khoái khẩu của hầu hết người dân địa phương. Nhất là trong những mâm cơm hoặc trong bàn nhậu thì phải nói là “hết sảy”. Vì thế mạnh của Nha Trang là biển, hải sản nên mực ở đây rất tươi và ngọt, giá cả hợp lý.

Mực khô, cán mỏng ướp tẩm các gia vị: ngọt của đường, chua chua của me, lẫn vị nồng của gừng và ớt sẽ làm bạn ăn mãi không chán. Có thể nói đây là món ăn rất đỗi dân dã, bình dị nhưng lại có cảm giác say nồng, quyến rũ cho người ăn. Đây là một đặc sản Nha Trang rất thích hợp để mua về làm quà cho gia đình và bạn bè.

Đi du lịch không phải chỉ để chơi mà còn khám phá vùng đất ấy có những gì. Danh lam thắng cảnh, văn hóa và ẩm thực. Để chuyến đi của mình trọn vẹn hơn bạn hãy tìm hiểu trước về nơi đó và tất cả những gì liên quan.